大江时评：外卖有“标”可依，让“舌尖上的安全”更牢靠

　　近日，重庆市市场监督管理局发布全国首个《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，自2025年7月1日起正式实施。这一标准从经营资质、场所布局，到加工制作、包装配送，再到平台责任，为无堂食外卖经营服务全链条定下了“规矩”。这不仅是对食品安全问题的有力回应，更是行业迈向规范化、品质化的重要一步。

　　俗话说“民以食为天，食以安为先”，外卖作为当下重要的就餐方式，与百姓的生活息息相关。此前，因缺乏统一标准和有效监管，无堂食外卖乱象丛生，或食材随意堆放，或加工过程脏乱差，食品添加剂滥用、原料来源不明等问题也屡见不鲜，严重威胁着消费者的健康。此次团体标准的出台，直击行业痛点，极具示范意义。

　　标准的意义，首先体现在对消费者权益的保护上。通过“明厨亮灶”，消费者可实时观看食品加工过程，从源头了解食物的“诞生”，吃得更加安心；外卖包装上清晰标注各项信息，配送过程中的防护和时间控制，也保障了食品的品质和安全，让消费者不再为外卖的卫生和质量担忧，真正实现“舌尖上的放心”。

　　对商家而言，标准既是约束，更是机遇。以往，个别不良商家靠降低成本、牺牲品质获取短期利益，扰乱市场秩序。如今，在统一标准下，合规经营的商家将脱颖而出，赢得消费者的信任和青睐。规范的市场环境，能激励商家提升品质、创新服务，实现良性竞争。

　　从行业发展来看，标准的实施为无堂食外卖行业注入了一剂“强心针”。它填补了行业标准的空白，推动行业从无序走向有序，从野蛮生长迈向规范发展，不仅有助于提升行业整体形象和竞争力，还将为行业的可持续发展奠定坚实基础。当然，好的标准要发挥实效，离不开严格执行和监管。相关部门应加大监督检查力度，对违规商家依法严惩；外卖平台要切实履行责任，严格审核商家资质，加强对配送环节的管理；消费者也要增强维权意识，遇到问题及时投诉举报。只有各方携手，才能让这份标准真正落地生根，守护好百姓“舌尖上的安全”。

　　全国首个无堂食外卖标准的发布，是行业发展的新起点。期待更多城市跟进，共同推动外卖行业健康、有序发展，让消费者享受到更加优质、更加安全的外卖服务。

　　（刘诗良）